un plat avec un gratin de courge butternut avec une décoration pomme de pin et courges
Lifestyle

Gratin de butternut

Le gratin de butternut est l’un de mes plats préféré de l’automne. C’est simple à faire, rapide et sain. Ma recette initiale : 1 grosse courge butternut, 300g de viande hachée, 50g de gruyère rapé et… c’est tout.

Cependant, cette semaine, j’ai voulu faire un gratin mais dans une toute autre version, bien plus gourmande.

Pour 6 personnes

Préparation : 20min

Cuisson : 20min

Ingrédients :

  • 2 courges butternut (ou 1 grosse)
  • 200g de poitrine fumée (ou de lardons)
  • 1 rouleau de chèvre
  • 20cl crème liquide
  • 50g de gruyère rapé
  • Muscade
  • Persil
  • Basilic
  • Sel
  • Poivre

Astuce : Pour peler et couper facilement la courge butternut (où même n’importe quelle courge) sans se couper une main, il suffit de la mettre sur la grille du four pendant 5 minutes au thermostat maximum.

Etapes de préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C. Normalement, avec l’astuce précédente, le four est déjà chaud.
  2. Peler la courge butternut et la couper en petits morceaux de 3cm environ
  3. Cuire les morceaux de courge 10minutes à la vapeur, ca permettra de garder les nutriments, vitamines, goût, et couleur de la courge.
  4. Pendant ce temps, faire cuire à la poêle la poitrine fumée (ou lardons)
  5. Ecraser grossièrement les morceaux de courge. Cette étape est non obligatoire et dépend des goûts de chacun.
  6. Disposer la courge écrasée, ou les morceaux, dans un plat à gratin.
  7. Superposer quelques rondelles de fromage de chèvre, la poitrine fumée, les herbes et le poivre sur la première couche de butternut.
  8. Répéter l’action précédente jusqu’à épuisement des ingrédients.
  9. Verser la crème liquide, saupoudrer de gruyère râpé, et saler.
  10. Enfourner 10 minutes au four.

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle a plu à mon mari. Dites moi ca en commentaire.

A bientôt pour une nouvelle recette d’automne.

Un gratin de courge butternut au chèvre avec une décoration d'automne

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